Comidas Típicas:
Se basa en la preparación de carnes, junto con los siguientes
platos:
- Pastel de morrocoy.
- Hervido de pescado de río.
- Parrilla criolla.
- Guarapita: aguardiente con
jugo de frutas y azúcar.
- Chigüire mechado: con
tapiramo (caraotas rojas) y arroz.
- Tostón: plátano
verde cocinado.
- Majarete: base de maíz
y coco.
- Buñuelo: postre de yuca
acompañada con miel.
- Pan de tunja: torta de harina
de trigo.
- Biscochuelo: pan de harina
y huevos envuelto en azúcar.
Las principales actividades económicas del estado son
la agricultura y la ganadería. Existe un gran contraste entre el uso agrícola y
el potencial de tierras aptas para tal actividad. Los principales productos que
se cultivan son: maíz, ñame, sorgo, quinchoncho, yuca y mango. En el sector
pecuario dominan la ganadería bovina y porcina. Su producción de madera está
basada en la extracción muchas veces descontrolada de especies finas,
últimamente dirigido a las maderas duras y blandas
Tradiciones:
- San Pascual Bailón.
- Fiestas Patronales de la Divina
Pastora, Patrona de Cojedes en Libertad de Cojedes el 8 de Septiembre.
- Peleas de gallos (Jugadas de
gallos).
- Toros Coleados.
- Ferias del Mango .
Característico de la misma es la variedad de productos que se presentan
como vinos, dulces, tortas, jugos, etc. Cojedes es uno de los estados con
la mayor variedad de mangos en Venezuela. La feria en particular atrae no
solo personas del interior sino también del exterior.)
- Diablitos Danzantes de
Tinaquillo.
- Diablitos Danzantes de San Juan
en San Carlos .
- Cruz de Mayo
- Entre otros.
Patrimonios:
Naturales:
- Aguas termales la Aguadita.
- Aguas Termales las Galeras de
Pao
- Balneario Boca Toma.
- El Hato Piñero.
- El Salto Embalse.
- Cachinche.
- Parque Nacional General Manuel
Manrique (Tirgua).
Edificados:
- Casa-Museo La Blanquera.
- Iglesia Inmaculada Concepción
(Catedral de San Carlos.
- Iglesia San Juan Bautista.
- Iglesia Santo Domingo.
- Monumento a El Mango (Redoma
del Mango).
- Arco de Taguanes.
- Iglesia Nuestra Señora del
Socorro de Tinaquillo
- Hato Piñero.
- Casa de Alto de El Baúl (Casa
de los Iturriza).
- Iglesia de El Pao.
- Ruinas del Beaterio o Colegio
de Educandas de El Pao.
- Monumento al Indio Daiterí.
- Autódromo Internacional San
Carlos.
- Monumento de la Divina Pastora,
Patrona del Estado en la Redoma de Libertad Municipio Ricaurte.
- Santuario Divina Pastora en
Libertad de Cojedes.
